最近のグアナファトは夜になると風が強くて寒いです。

私は丘の上の方に住んでいるので特に風がすごい！と感じています。

さて、昨日注文していたオアハカ産のチョコレートが届きました！！

今まで自分たちの作品を売りに色々な所に行き、ご当地？手作りチョコレートを試してきました。

カカオ原産の原産国であるメキシコでは本当に多くのチョコレート工房や個人でチョコレートを作っている人が沢山います。

全てのチョコレートを試すことはもちろんできないのですが、今から５、６年前に知り合ったカルロスが作るチョコレートが今のところ１番美味しい！と思っています。

メキシコの手作りチョコレートによくあるザラザラ感がなく良い素材だけを使ったシンプルなチョコレートです。

彼は、オアハカの中心部から少し離れた所にカフェを営んでいて、日々美味しいコーヒーとチョコレートを作ることに心血を注いでいます。

私から見るとこの人は本当にカフェ、チョコレートおたくだなぁと思っています笑

そんな待ちに待ったチョコレートが届きました！

あ〜コーヒーと一緒にちょっとだけ食べるチョコレート本当に至福の時です♡

手前から

・ラベンダー

・クランベリー

・70%カカオ

・70％カカオ（オーガニックピロンシジョ使用　メキシコの昔ながらの甘味料です）

✴︎上記の70%チョコレートは使用しているカカオの種類が違います。流石のこだわり

・アーモンドと塩

・カルダモン

こちらは自宅用飲むチョコレート！

チョコレートバーはTabino店舗で販売しています。

では皆様良い週末を

Tabino